Đậm đà cá rô kho thịt ba rọi.

Cá rô có lẽ không quá xa lạ với người dân Việt Nam, chúng ta đã quá quen thuộc với hình ảnh những con cá rô rạch lên tận nhà, con đường đất mỗi khi có mưa lớn hay nước lên.  Và tất nhiên, cá rô đồng cũng là món ăn dân dã vô cùng được yêu thích bởi độ thơm, ngon và rất sạch nhất là trong các món cá rán và cá kho. Sau đây hãy cùng tôi chế biến món cá rô kho thịt ba rọi đầy thơm phức nhé!

Nguyên liệu:

cá rô tươi
Cá rô tươi là nguyên liệu chính của món.

– 2 con cá rô; 100g thịt ba rọi.

– 2 thìa cà phê ớt sate; đầu hành; đường; nước mắm; hạt nêm; ớt trái.

Cách chế biến:

cá rô kho thịt ba rọi
Cá rô kho thịt ba rọi là món ăn vô cùng tốn cơm đấy nhé!

– Cá rô đánh sạch vẩy, làm sạch. Rửa cá với rượu trắng rồi rửa lại bằng nước sạch. Dùng khăn lau khô cá. Thịt ba rọi rửa sạch, thái lát vừa ăn. Đầu hành tước sợi.

– Ướp cá với đường, nước mắm, tiêu, ớt, hạt nêm trong khoảng 15p. Sau đó xóc đều rồi đặt lên bếp bắt đầu kho cùng thịt.

– Sau đó cho vào cá ít nước lọc, kho đến khi nước lọc sôi thì cho ít ớt sa tế vào. Trút cá vào nồi đất rồi kho đến khi chín mềm.

– Kho đến khi nước trong nồi sánh lại, thịt cá mềm thấm gia vị là được.

Chúc các bạn ngon miệng!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *